Le Journal de la Santé nous informe aujourd'hui des résultats d'une étude australienne conduite auprès de 43 adolescents. Parmi eux, ceux qui avaient suivi un régime à faible index glycémique avaient vu leurs lésions d'acné diminuer 2 fois plus que chez les adolescents qui avaient poursuivi leur alimentation habituelle.

De plus, on a observé que le régime avaient influencé favorablement leur poids et amélioré leur sensibilité à l'insuline.

Encore un miracle du régime à faible index glycémique!!

  http://www.pau.fr/webtv/index.php?video=conf_curtay&debit=bas

Voici le lien qui permet de suivre une conférence du docteur Jean-Paul Curtay, nutrithérapeute et membre de l'académie des sciences de New York. Il est notamment l'auteur du 'Guide familial des aliments soigneurs' et 'Okinawa, un programme global pour mieux vivre'. Dans cette retransmission de 109 minutes, le docteur Curtay nous donne quelques pistes pour améliorer notre hygiène de vie.

La société Kellogg's a été condamnée mercredi a verser une amende de 15000 euros pour publicité mensongère. Dorenavant, les paquets de Special K n'afficheront plus la mention "0% de matière grasse" mais "pauvre en matières grasses".

Qui n'a pas des céréales Kellogg's une image "alimentation équilibrée", "petit-déjeuner idéal",...? Pourtant, auncune raison de se vanter! 0% de matière grasse ne signifie pas 0% de sucre! Avec une index glycémique avoisinant les 80 pour la plupart de ses spécialités, on ne peut plus parler d'alimentation optimale!

Le "All Bran" mérite malgré tout une mention spéciale grâce à sa richesse en fibre et un index glycémique de 34 seulement!

Les allégations nutritionnelles figurant sur les emballages n'ont pas pour but premier d'informer le consommateur. Il s'agit avant tout d'un outil de marketing visant à augmenter les ventes en jouant sur l'intérêt grandissant du consommateur pour les notions de santé et minceur!

Savez-vous que cultiver une variété de tomate qui vous a été transmise par votre arrière grand père est hors-la-loi?

Diffuser des semences anciennes est interdit! Toute variété doit être inscrite dans un catalogue officiel pour être commercialisée. Si elle n'y figure pas, elle est hors-la-loi.

Les semences anciennes sont reproductibles, cela semble évident pour une semence!, mais ce qui n'est plus le cas de la plupart des semences du commerce, rendrues hybrides par les producteurs. Le jardinier doit donc en racheter chaque année car il est devenu inutile de récolter les graines stériles!

Cette technique est responsable de la disparition de milliers de variétés de plantes! Il existe par exemple une multitude de variétés de tomates de forme, de taille, de couleur et surtout de saveurs différentes qui sont appelées à disparaître!

Kokopelli est une association qui défend bec et ongles notre biodiversité en remettant en valeur d'anciennes variétés de plantes pour les potagers et les jardins et les rend de nouveau accessible aux jardiniers.

L'association propose a tous ses adhérents de parrainer une variété (une espèce de tomate, une laitue, une carotte,...). Le parrain est chargé de conserver, au fil des années, cette variété dans son jardin et à en reproduire les semences. Celles-ci seront envoyées à de nouveaux adhérents. Il est également possible d'aider cette association en achetant leurs semences ou leur ouvrage qui répertorie 2700 variétés ou espèces de plantes dont 600 variétés de tomates, 250 variétés de courges,...

Si cette association vous intéresse, n'hésitez pas à aller faire un tour sur leu site: http://www.kokopelli.asso.fr/

Selon un article du Journal de la santé qui se base sur une étude américaine, la pratique d’une heure de marche par jour réduirait le risque de cancer du colon de 40% environ.

L’étude effectuée  sur près de 80000 infirmière (la fameuse Nurse’s Health Study) âgée de 40 à 65 ans a montré que celles qui marchent l’équivalent de 1 à 2 heures par semaines avaient 31% de risque en moins de souffrir d’un cancer du colon que les infirmières sédentaires.  De plus il semble que pratiquer 4h de sport par semaine diminuerait le risque de 44% !

Autres conseil pour se protéger du cancer du côlon :

Manger des fruits et légumes en abondance (les choux, l’oignon, l’ail, les agrumes, … sont particulièrement protecteurs)

Limiter sa consommation de viande rouge et charcuteries et préférer le poisson

Limiter les graisses cuites et saturées mais privilégier les acides gras de type oméga 3

Le régime IG diabète du docteur Jacques Médart, médecin nutritionniste, n'est pas un programme exclusivement réservé aux diabétique. Il s'adresse à toutes celles et ceux qui luttent contre l'excès de poids. Il s'agit à mon avis du régime le plus sérieux depuis longtemps en matière d'amigrissement.

Comment ça marche? En limitant l'index glycémique de ses repas, on freine la sécrétion d'insuline. Or, l'insuline est nécessaire à l'entrée du glucose dans la cellule mais est également "responsable" de la lipogenèse, c'est-à-dire le stockage des graisses. Une stimulation trop fréquente des cellules par l'insuline bloque également la lipolyse (destockage).

Le Docteur Médart détaille avec soin l'intérêt et la mise en pratique du programme alimentaire avec exemples de plans alimentaires et recettes. Il est indispensable de mettre au point son régime à faible IG avec un diététicien ou nutritionniste car la maîtrise de la notion d'index glycémique est complexe et la tentation est forte de verser vers le régime dissocié, qui n'est absolument indiqué ni en cas de diabète, ni en cas d'excès de poids!

Le yaourt Essensis de Danone se présente dans un packaging rose fuchsia et surfe sur la tendance des « nutricosmétiques ». En effet, ce laitage promet de « nourrir la peau l’intérieur ». Il aurait des effets bénéfiques sur la jeunesse et la souplesse de la peau. Pour ce faire, Danone a agrémenté le yaourt du complexe « Pronutris » composé notamment d’omégas 6 issus de l’huile de bourrache, d’antioxydants du thé vert et de vitamine E. Ces substances pourraient freiner la perte d’eau de la peau, améliorer sa souplesse et la protéger.

Danone promet des résultats après 6 semaines de consommation de 2 yaourts Essensis par jour.

Voici la composition de ce produit :

-          Lait écrémé

-          Lait écrémé concentré ou en poudre

-          Sucre crème

-          Sirop de glucose-fructose

-          Épaississants : E1440, E1422, E440, E412

-          Amidon

-          Arôme

-          Ferments lactiques

Tiens, çà ne fait pas un  peu beaucoup d’ingrédients pour un simple produit comme le yaourt ??

On note la présence d’amidon et de sirop de glucose-fructose, sucres dont l’index glycémique est particulièrement élevé (pas vraiment recommandable aux personnes voulant contrôler leur poids) !

Le « cure » d’Essensis fournit environ 200 Kcal par jour, ce n’est pas rien pour un yaourt, produit qui véhicule une image minceur.

Et le prix ? 2,05 euros les 4 pots de 110g (un pot de yaourt traditionnel contient 125g), ce qui fait plus de 30 euros par mois ! Comparez avec le prix d’une crème de jour ! D’autant plus qu’il est possible d’obtenir une composition similaire en consommant régulièrement du thé vert, en prenant éventuellement des compléments d’acides gras essentiels et de vitamine E pour un moindre coût, une concentration en substances actives plus intéressante et… 0 Kcal !

Bref, si ce produit répond à de nouvelles attentes du consommateur en matière d’innovation, il est aussi plus cher, plus sucré, plus gras,…

Selon une étude du magazine de l’association de consommateurs Test Achat, près de 40% des aliments consommés en Belgique seraient de piètre qualité !

Parmi les produits incriminés :

-          Les fruits et légumes qui contiennent trop de résidus de pesticides (surtout raisins, nectarines, herbes aromatiques)

-          Les fast foods dont les menus sont trop riches en graisses et en sel

-          Les bonbons dont la plupart contiennent des colorants de synthèse

-          Les boissons rafraîchissantes (sodas notamment) de par la présence de benzène cancérigène

-          Le jambon cuit rempli d’additifs

-          Les aliments qui présentent des allégations nutritionnelles de santé alors que la composition ne le justifie pas.

Bien que l’association juge les autorités trop coulantes, il ne faut pas oublier qu’il appartient à chacun de choisir ce qu’il met dans son panier. Faire les bons choix est parfois juste une question de bon sens.

Un retour à un mode de vie plus équilibré permet de contourner la plupart de ces points noirs :

Nul besoin de fast foods, bonbons aux colorants, sodas dans l’alimentation quotidienne !

Si on choisit d’enrichir son alimentation en fibres, oméga 3,… , pourquoi ne pas choisir des aliments qui en contiennent naturellement plutôt que de se laisser tenter par des produits dans lesquels ils sont susceptibles d’avoir été ajoutés ?

Il reste à regretter le manque de qualité des fruits et légumes dans les supermarchés. Tout le monde n’a pas la possibilité de faire pousser ses propres légumes à la maison. Mais il existe malgré tout des alternatives comme choisir des végétaux issus de l’agriculture biologique ou raisonnée, faire le marché, consommer de produits de saison (quand on veut manger des fraises en janvier, il ne faut pas s’étonner de trouver un produit insipide et bourré d’additifs). De plus, il est à la portée de chacun de cultiver en pot ou jardinière ses herbes aromatiques.

Voilà je me lance ! J’ouvre mon blog.

Je m’intéresse à l’alimentation et la nutrition depuis des dizaines années. J’ai d’ailleurs obtenu un diplôme de diététique, discipline que j’ai longtemps pratiquée en consultation. Il y a environ un an, j’ai eu un grand ras-le-bol de tout çà. Ras-le-bol des régimes miracles, des produits amincissants qui ne servent à rien, …. Je participais malgré moi au commerce de la minceur. J’ai tout arrêté.

Après une grande période de remise en question et surtout après avoir beaucoup lu et suivi les cours de très grands nutritionnistes et nutrithérapeutes (J-P Curtay, Jacques Médart,…), j’ai appris à travailler et penser autrement.

Aujourd’hui, l’envie m’est venue de partager ma passion de l’alimentation et surtout d’enfin pouvoir exprimer mes nombreux coups de gueule !